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        食堂對外承包管理注意事項

        zhushican2019-12-28相關資訊瀏覽:6260

        企業或者工廠自己親力親為做餐飲員工提供伙食,除了跨行管理難免出現不適應,還需要每天負責采購、食堂衛生、飯菜是否合口味等等各種問題,為解決這一問題,康彬餐飲公司提供食堂對外承包服務,根據企業員工人數及合理成本、飲食需求等定制合理的承包方案,食堂對外承包的好處及注意事項有哪些?下面作簡單介紹。

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        食堂對外承包的好處


        一、責任明確,管理到位


        食堂承包以后,企業、學校、事業單位等只需派食堂監督員監督食堂狀況,有任何不滿意或不能達到衛生要求的地方,均可以要求食堂承包商限時整改,從而使食堂管理一步到位。


        二、靈活經營,滿足需求


        現在食堂不但要吃飽還要吃好,而且食堂承包商為了提高就餐率、就餐滿意度,則會從“品種多樣化、食物搭配科學營養等角度”出發,調節企業員工飲食,以滿足員工的不同口味,讓員工吃到安全、放心、多元化的食品。


        三、風險為零,科學管理


        食堂承包商會每天做出每樣菜種的留樣記錄,以保證員工的飲食安全。而且會憑多年的食堂餐飲經營經驗和優秀的管理團隊,可以做到從食品采購源頭上開始,至食品上到餐桌上整個環節的危害控制,將安全責任事故的危害因素降到最低,從而保證食品安全和衛生


        食堂對外承包管理注意事項


        一、根據企業用餐人數多少,要做好菜品的預算,不夠吃或者剩太多都不行,這就需要對菜品和飯量進行預估,通常前幾次可能會有不夠吃和剩下的情況,后面調整過就會好很多。


        二、就是食堂的設計,根據企業員工同時用餐需求,對食堂的打菜口需要設計好,盡量減少等待時間,這個需要根據食堂的具體情況進行設計。


        三、就是食堂人員的管理。員工的食物需要大量人工,管理好人員,才不會因為一個員工突然搞事導致當天不能提供食物。


        上述關于工廠對外承包食堂好處及管理注意事項作簡單介紹,希望這些知識對您有所幫助!

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